About
教室について
韓国料理・薬膳・薬膳茶を軸に、食と健康をひとつの視点でつなぐ教室です。
管理栄養士・漢方養生指導士（臨床マスター）・登録販売者としての専門性と、現場で培った経験を活かした学びをお届けします。
Concept
韓国料理・薬膳・薬膳茶を通じて、
毎日の食事を無理なく健康につなげる。
— 01 / Background
想いと背景
カンマダンを主宰する康 和代（Kang Hwadae）は、地域の中核病院、集団給食会社、医薬品販売などの現場で35年、 管理栄養士・漢方養生指導士（臨床マスター）・登録販売者として多くの方と向き合ってきました。 そのなかで実感してきたのは、「食」と「健康」は本来切り離せないものだ、ということです。
その実感と重なるのが、韓国の食文化に根づく「薬食同源」——毎日の食事こそが体をつくる、という考え方です。
カンマダンは、そうした現場での学びを活かし、食と健康を結びつけた情報発信および教室運営を行っています。 専門知識をわかりやすい形で日常生活に届けることで、毎日の食卓が少しずつ、心と体にやさしいものに変わっていく。 そんな小さな積み重ねを、一緒に楽しんでいける教室を目指しています。
カンマダンが大切にしているのは、栄養学・漢方養生・韓国料理という三つの視点を重ね、毎日の食卓に落とし込むことです。
— 02 / Our Name
屋号の由来
屋号は、主宰・康（カン）の姓と、韓国語で「庭・広場」を意味する「マダン（마당）」から。
誰もが気軽に立ち寄って、食と健康の話ができる「庭」のような教室でありたい——そんな想いを込めています。
— 03 / What We Offer
お届けしていること
韓国料理、薬膳、薬膳茶などをテーマに、日常生活に取り入れやすい健康的な食の知識をお届けしています。 現在は、次の形でご提供しています。
- 対面の韓国料理教室、薬膳・薬膳茶ワークショップ
- 気になるテーマだけ受けられる季節の健康テーマ講座
- 食事・養生・体調管理についての個別の健康相談（対面・オンライン）
あわせて、次の展開を準備しています。
- SNS（Instagram / YouTube）を中心とした情報発信
- オンライン講座・教材（PDF）の販売
詳細な内容や開催情報は教室・講座ページをご覧ください。
— 04 / Our Strengths
当教室の特徴
-
管理栄養士としての専門性
体に必要な栄養素や食事バランスを、根拠を持ってお伝えします。「なんとなく健康そう」ではなく、納得して取り入れられる知識を。
-
漢方養生指導士（臨床マスター）としての専門知識
漢方養生の理論にもとづき、体質や季節、生活リズムに合わせた養生をご提案します。
-
登録販売者としての医薬・健康関連知識
薬と食の関わり、体調変化への気づき方など、医薬の現場で学んだ知見を、生活レベルでの「気をつけ方」としてお伝えします。
-
漢方・薬膳・健康相談の実務経験
資格として学んだ理論だけでなく、漢方・薬膳・健康相談の実務に現在も携わっています。実際のご相談の積み重ねから、お一人おひとりの暮らしに合わせた無理のないご提案につなげます。
-
韓国料理教室の経験
大学の非常勤講師として韓国料理を指導してきた経験を活かし、本場の家庭料理をご家庭で再現できる形で。発酵、薬味、合わせ調味料など、韓国食文化の魅力を丁寧にお伝えします。
-
食と健康を一体的に提案できる独自性
一般的な料理教室やレシピ発信とは異なり、栄養学・薬膳・漢方養生の視点を加えることで、単なる料理紹介に留まらない、生活改善や健康維持に役立つ実践的な学びをご提供します。